Jameo i cherne

Efectivament, torne a parlar de Lanzarote. Si hi heu estat, sabreu que jameo és el buit que deixa la lava, temps després de l'erupció d'un volcà, en afonar-se la part superior d'algun dels molts tubs que  han anat formant-se mentre ix el magma, ja que no tots els munts que deixa la lava són compactes, encara que ho semble a simple vista.  El resultat de tot això, de  vegades, crea llocs de molta bellesa, normalment coves. 

Aquests dues fotografies d'Ismael Vallès pertanyen a Jameos del agua. En la primera s'aprecia clarament el que explicava en el paràgraf anterior. La segona ens permet veure com es pot aprofitar aquest accident natural per a convertir-lo, com és el cas, en  un restaurant. 

Per a entrar al complex de Jameos del Agua, cal pagar una  entrada que inclou també l'accés al restaurant. Dit d'una altra manera, no pots ni fer-te un cafè si no pagues l'entrada. Nosaltres vam demanar cherne, el peix per excel·lència de l'illa, acompanyat de salsa de plàtan i per a les postres ens vam decidir per un bienmesabe canari. Una immersió gastronòmica comme il faut.